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il banco
Squacquerone e fichi caramellati
6
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La nostra giardiniera
6
​
Piattino di salame
5
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Tagliere misto
(salame, coppa, prosciutto crudo,
squacquerone, e pecorino)
18
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Camembert al forno, erbette
noci e miele
12
Focaccia con baccalà mantecato,
lischi e olio al limone
14
Piattino di "Giovanna"
pancetta cotta Capitelli
12
Pane caldo con burro salato
6
Piadina calda
1,5​
​
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i piatti
Guancia di maiale, cicoria saltata
e fondo bruno
10
Ovetto con crema di asparagi, punte di asparagi e salsa verde
9
​
Battuta di manzo, mayo al tabasco,
senape ed olio al finocchietto
13
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il "Toast di Fondo"
(Pane a lievito madre, Raclette di Savoia
e P.Cotto) con mayo alla senape
8
Vignarola (carciofi, fave e piselli) con pecorino toscano e olio alla menta
9
Porro arrosto con zabaione
salato e Comté
9
Contorni
Erbette saltate e Parmigiano
6
Patate arrosto sabbiate
6​
i primi
Tagliatelle al ragù
10
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Spaghetto alla chitarra
cacio pepe e fave
13​​​
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Radiatori "pastificio Lo Spago"
con ragù di agnello e asparagi
14​
il carrello
dei formaggi
Selezione piccola "3 formaggi"
7 (a persona)
​
Selezione grande "6 formaggi"
14 (a persona)
Dolci
​
​
Tiramisù
6
​
Gelato del giorno
6​​
​
Scroccadenti
4
​
Mascarpone con scaglie
di cioccolato
6
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Panna cotta, con caramello salato
e arachidi
6
​
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